Infusão ou fervura? Como devo preparar um chá?

Beber chá diariamente é uma forma de oferecer uma série de compostos bioativos ao organismo. Apenas, atente-se em utilizar ervas frescas ou secas e evitar os chás de saquinhos, pois muitos liberam microplásticos do selante na água. Também, evite chás prontos para beber, a maioria vem adoçado e/ou com aditivos. 

Vamos à diferença, então:

INFUSÃO: é quando colocamos a matéria prima do chá em água quente (nunca fervente!), tapamos e deixamos ali por alguns minutos. Este método é indicado para as partes mais sensíveis da planta, como folhas, flores ou galhos finos. Camomila, lavanda, melissa, hortelã e funcho. 

FERVURA: este método deve ser utilizado para preparar chás com as partes mais resistentes da planta, como raízes ou galhos mais densos. Basta ferver a água, emergir a matéria-prima do chá, deixar ferver em fogo baixo por alguns minutos e pronto. Exemplos: gengibre, canela, hibisco, cavalinha.